专家“吹油”| 秋播油菜，这样施肥才高产…

专家“吹油”| 秋播油菜，这样施肥才高产…

很快就到了今年油菜秋播的季节，俗话讲“庄稼一支花，全靠肥当家”，秋播油菜，怎么样施肥才能高产呢 今天的专家“吹油”，小编努力邀请到国家油菜产业技术体系油菜施肥岗位科学家、农业农村部科学施肥专家指导组成员、华中农业大学鲁剑巍教授，由鲁教授给大家传授秋播施肥技巧。

小编:在油菜生产中为什么施肥非常重要

鲁剑巍:肥料是作物的粮食，油菜也不例外。所有的生长在土壤上的植物包括我们种植的作物在生长过程中都需要从土壤中吸收养分，这些养分中16种是必需营养元素，它们之间的作用不可替代，相互补充，缺一不可，如果缺乏其中的某一种就无法完成植物的生命周期，就如同我们人类进食的水分、无机盐、糖类、脂肪、维生素、氨基酸之间不可替代一样，这些必需营养元素中有我们大多数人知道的氮、磷、钾，也有很多人平时没有特别注意的钙、镁、硫及铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯。

野生植物例如我们看到的山中的树、路边的小草吸收的这些养分全部来自于自然界，也就是来自于土壤中，但农业种植的作物就不一样了，由于农作物生长速度快、我们要在一季例如3个月、半年的有限时段内追求达到一定的产量，作物吸收的养分需要量大，尤其是在单位时间内要求土壤对养分的供应强度大，这时就会出现一个矛盾，就是在一定时间内土壤对一些养分的供应量无法满足作物对养分的需求量，在这种情况下就要施肥，如果不施肥作物就会减产，农业种植的土壤、光热、水分等资源的利用率严重下降。

拿我们油菜来说，目前我国油菜种植土壤能供应当前产量的60%的氮、70%的磷、80%的钾，其他部分要通过施肥来满足，如果不施肥油菜籽的产量会减产一倍以上，大概最多能收一半产量。并且在我们湖北省和长江流域，油菜一般会与水稻、玉米、大豆、棉花轮作，大家都有这样的经验，同样一块田水稻不施肥大概减产30%左右，为什么呢 一是因为油菜是一种需肥量较大的作物，二是油菜是冬季作物，气温低导致土壤的养分活性低，所以要多施肥来增强油菜对低温、干旱、渍害等不良气候的抗性。总之，我们要通过施肥补充土壤中不足的养分来满足作物高产稳产优质的需要。

鲁剑巍:目前施肥的成本占了油菜生产直接投入三分之一以上甚至一半投入，这是一笔不小的费用。实事上，如果能够科学施肥，我们是可以将每亩的施肥成本控制在100－110元以内的。现在的施肥成本这么高是我们花钱将不该施的施了、将可以少施的多施了，有时施了很多肥效果还不好是由于我们偏施了某一养分而忽视了另一种养分，造成了养分不平衡，最终导致减产，而过多的养分作物不吸收就会跑到环境中，这就造成了环境污染。

从化肥的角度上讲，它们的成分都是很清楚的，一般能进入市场的基本上不存在有害物质，但化肥施用不科学造成作物减产欠收、造成环境污染是不争的实事。现在社会上有人将化肥当成洪水猛兽，这是对化肥的妖魔化。我们在节目一开始时就指出“肥料是作物的粮食”，你偏食产生营养不良不能怪食物不好，而是有些食物你没有吃；你大吃大喝吃出了肥胖不能怪食物不好，而是你过量进食。肥料也一样，它本身没有什么不好的，是我们不了解它的性质、不了解作物对养分的需求规律、不了解土壤本身的养分供养规律，从而没有做到科学施肥而导致坏的结果和负面效应。

当前一提到这些现象就有人讲主要原因是“我国农民文化水平较低、科学素养较差”，不赞成这种观点。我认为是多种原因造成的，如科研人员没有将科学规律研究出来、肥料企业没有将适宜的作物专用肥生产出来、农业技术推广部门没有发挥科学指导作用，当然也有农民的科学种田水平有限。

小编:肥料不是坏东西，施肥效果达不到预期目标、甚至出现施肥不当造成农业面源污染发生的根本原因是施肥不当。那如何施肥呢

鲁剑巍:科学施肥原则上要做到4个正确，就是正确的养分种类、正确的施肥量、正确的施肥时间、正确的施肥位置，这就构成了科学施肥技术。下面我给大家介绍一下这4个正确。

第一个是要给油菜施用正确的养分种类。前面介绍了油菜生长发育需要吸收16种必需营养元素，其中大部分养分土壤能够提供，这就是培育肥沃土壤的重要性，但在我国油菜主产区有4种养分土壤供应量有限需要通过施肥来提供，它们是氮、磷、钾和硼，我国油菜种植几乎所有的田块都需要施氮、90%的田块需要施磷、85%的田块需要施钾和硼，这4种养分中氮、磷、钾称为肥料三要素，需要量大，几乎所有的作物都要通过施肥来补充，而硼是对油菜极其特殊的一个微量元素肥料，有无硼不种油菜之说。其他12种养分土壤基本能够满足目前油菜产量的需要，可以不用再施肥了，如果盲目的施用就是一种浪费，有时还会由于养分元素间的拮抗效应而起负面作用。需要注意的是，随着目前高产品种的推广及长期忽视有机肥的应用，部分油菜主产区土壤缺镁、缺硫、缺锌现象日益扩大，应该根据土壤检测结果通过施肥的方式来补充相应的其他缺乏养分。我们要记住，给油菜施肥主要是施用氮、磷、钾、钾肥，高产区域尽可能施用一些镁肥、硫肥和锌肥。

第二个是给油菜施肥要确定合适的养分用量。肥料对于作物真的同粮食对于人一样，吃不饱就挨饿、生长发育不好、身体也差，所以说粮食是好东西，而不科学的大吃大喝就会营养过剩，肥胖、高血压、心脏病、糖尿病随之而来，我们说食物不是坏东西，但吃错了、吃多了就会导致负面作用。给作物施用也一样，我们要根据作物对养分的需要量、根据土壤对养分的供应量来科学地确定施肥量，也就是测土配方施肥。具体到油菜，根据近10多年来的测土配方施肥结果，在亩产150公斤油菜籽的情况下，大概一季下来需要施用纯氮8－11公斤、纯磷3－4公斤、纯钾4公斤左右、合格的硼砂1斤到1斤半。如果油菜籽的产量水平达到每亩180－200公斤，要在以上施肥水平上增加15%－20%。我们在确定施肥量上一定要遵循“施增产肥、施经济肥、施环保肥”的原则，农业部每年秋季都发布科学施肥指导意见，大家在农业技术推广网站和农民日报上可以查到相关技术信息。也可咨询各级农业推广部门。

第三个关键技术是正确施肥时间。油菜是一种前期养分积累型作物，即油菜在生长前期能够在体内积累大量的养分供后期再利用，尤其是目前直播油菜在苗期如果生长健壮、生物量大对越冬期抵抗不良环境气候的影响非常重要，所以我们提出了直播冬油菜的施用策略是前促后稳，即70%左右的氮肥、全部的磷肥、钾肥和硼肥用作基肥，余下30%的氮肥在苔肥施用，这也适应于油菜种植时的稻草覆盖还田、油菜轻简化省力种植需求。

第四个是将肥料施用到正确的位置。我们施肥的目的是什么 就是让作物吸收利用。作物靠什么来吸收养分 靠根，作物的根就是吸收养分和水分的“嘴”，我们要将养分施到作物的“嘴”边上，也就是将肥料施肥根系最集中的区域。油菜的根系主要集中在土壤10厘米的土层区域，所以我们施基肥时要深施，不要撒施在土壤表面。撒施在土壤表面的氮养分易挥发、氮和其他养分还容易随降雨而流失。

小编:听起来很有道理，正确的肥料种类、正确的施肥量、正确的施肥时间、正确的施肥位置。但是很复杂，对农民来讲如何使用这些技术呢

鲁剑巍:这是一个重要的问题，即如何将科学研究的成果变为真正可以操作应用的技术。其实很多农民知道这些道理，但现实情况是，如今市场上供应的肥料种类繁多，即使农民知道了油菜肥料所要包含的主要营养成分，但如何选择及如何配比仍然是一个大问题，解决这个问题的最简单办法就是市场上要有油菜专用肥产品，即根据油菜养分需求特性和区域土壤养分供应规律由农业科技人员设计配方、由肥料企业生产、由农业技术推广人员进行指导施用的油菜专用肥。

这个专用肥应该包含氮、磷、钾、硼4种营养成分，且氮、磷、钾的养分含量配比大致是1：0.5：0.6，例如氮、磷、钾含量分别为20%、10%和12%或大致相近的含硼油菜专用配方肥，这种肥料可以根据目标产量每亩作基肥施用30－40公斤，再在油菜抽苔期追肥施用5－8公斤尿素。基肥撒施后再旋耕播种，追肥在看天下雨前后撒施。

随着农村劳动力转移，用工成本高，油菜的轻简化种植已经成为发展方向，尽量只保留一种一收两个环节，施肥也要简化，这就要推广应用中国农业科学院油料作物研究所张学昆副所长在上期节目中提到的“油菜345”种植技术，具体到施肥上就是一次性施用油菜专用缓控释肥，做到机械化种植种肥同播。这项技术的推广应用就可将科学施肥的4个正确技术一次性到位。

小编:刚才提到的油菜专用缓控释肥是一个很好的肥料。这个肥料究竟长什么样

鲁剑巍:油菜专用缓控释肥是国家油菜产业技术体系经过10多年研究而开发的新产品，由华中农业大学研发、湖北宜施壮农业科技有限公司生产、由农业部全国农业技术推广服务中心和湖北省油菜办公室推荐施用的油菜专用肥。这种专用肥养分含量配比科学，氮、磷、钾养分含量分别为25%、7%和8%，另含有5%的中微量元素养分，尤其是含有高质量的硼砂，施用这种专用肥不用再另施硼肥，同时还含有硫、镁、钙等中量元素养分，是一种营养成分全的专用肥。还有就是肥料中含有控制氮肥缓效释放的物质，能够同步肥料中养分供应与油菜对养分吸收，一次施用可以满足油菜整个生长周期对营养的需求。

根据我们在全国10多个省进行的上百次试验示范，一次性施用“宜施壮”油菜专用缓控释肥比常规施肥节省养分20%左右、增产10%左右、肥料利用率提高15%，每亩施肥35－50公斤，平均亩施肥成本控制在100元以内，节省追肥人工0.4个，增收节支每亩可达50－80元。

近年来“宜施壮”油菜专用缓控释肥在湖北、江西、重庆、安徽、湖南有较大的推广面积，相关信息大家可以在农业技术推广网站上查询，湖北宜施壮农业科技有限公司也有专门的销售电话，欢迎广大农民朋友选用。

小编:“宜施壮”油菜专用缓控释肥真是一种非常理想的肥料，营养全、配比合理、一次施用、轻简高效。除了施肥本身外，为了提高肥料利用率、达到施肥的增产、提质、增效目标，在油菜种植中还需要那些配套技术呢

鲁剑巍:俗话讲“一个好汉三个帮”，肥料要发挥其增产、提质、增收效果，除施肥本身技术外，良种、良田、良法配合都非常重要。

一要合理密植。华中农业大学傅廷栋院士提出油菜种植要合理密植，直播冬油菜有效株如果能达到3.5－4万株，就可以达到以密省肥、以密抑草、以密补迟、以密适机、以密增产的目的。

二要开沟防渍。我国冬油菜在季局部地区秋冬有时会遇到干旱的危害，但渍害在长江流域冬油菜生产中发生更普遍，湖南农业大学官春云院士总结出油菜生产是“收多收少在于肥、有收无收在于沟”，开沟防渍、降渍是冬油菜生产的关键。

三要秸秆还田。油菜前茬作物以水稻为主，油菜种植时用稻草覆盖还田具有归还养分、保温、保滴的作用，从而可以达到省肥、增产的作用，一般钾肥可减少40%左右，需要注意的是稻草覆盖会降低油菜的出苗率，需要适当增加10－15%的播种量。

四要控制草害。直播油菜田草害比移栽油菜严重，对油菜的空间竞争强，同时与油菜苗竞争养分，据研究有时杂草可以争夺50－60%的养分，因此无论是有除草剂化学除草、还是利用稻草覆盖物理防草、或者提高油菜种植密度进行生物控草都能提高油菜对养分的吸收，提高肥料利用率，提高油菜籽产量。

五是机械化生产技术。包括肥料的机械深施，将会大幅度提高肥料利用率、减少肥料的浪费和对环境的污染、减少肥料的施肥量、提高油菜籽产量和种植油菜的收益。